越の誉 純米大吟醸原酒　袋取り雫酒「雫輝」

越の誉 純米大吟醸原酒　袋取り雫酒「雫輝」(しずき)は、越の誉・原酒造と国の公的機関による共同開発で誕生した「楽風舞」は、精米耐性に優れ28％の精米を実現し、米の芯だけで醸した純米大吟醸です。
酒袋に取り滴り落ちる貴重な雫酒を集め、「零温熟成」することで、気品溢れる香りと味わいを構成した「越の誉」最高の純米大吟醸です。
こだわりの酒米を28%まで丁寧に磨き上げ、手間を惜しまず醸した純米大吟醸原酒の酒袋からぽたぽたと滴り落ちた貴重な雫酒を集め、零温熟成しました。
杜氏、蔵人がじっくり麹ともろみに向き合い、確かな技術で丹念に醸し上げた純米大吟醸。
酒袋に詰めたもろみに圧を加えず、滴り落ちた雫のみ集めた「雫酒」はその中でも特に貴重な、洗練された味わいに仕上がっています。
果実のような芳醇で華やかな香りには気品があり、口当たりは軽やか、そして飲む人を深い余韻で包み込む奥行きがある、プレミアムな一本です。