三崎屋醤油蘭

三崎屋蘭は三崎屋醸造が産地・品質にこだわった製品造りを貫き通し造った高級鰹節醤油です。
芳醇な香りでサラリとした味わいの美味しさを、お刺身・油揚げ・野菜のオヒタシ・生卵と共に、また、三倍位に薄めて麺つゆとしてもご利用頂けます。
鰹節による香りが素晴らしく、少し薄めの色ながら味も良く、生卵・野菜のオヒタシ・イカの刺身にも相性抜群の味わいを示してくれ、食材の味を引き上げてくれ、一段とお酒が美味しく感じられます。
また、鰹出汁が香る上品な味わいは、栃尾名物「あぶらげ」とも相性ぴったりで、栃尾地域のあぶらげ専門店のほとんどで愛用されています。

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名水百選にも選ばれた杜々の森(とどのもり)で有名な新潟県長岡市(旧栃尾市)は、昔から清冽な地下水、盆地による冬場の気温の低さから清酒・味噌・醤油などの醸造業が栄えた土地でした。
三崎屋・蘭の醸造元、(株)三崎屋醸造の工場長・中村定夫さんが、卓越した醤油・味噌・甘酒の醸造技術が認められ、平成28年「にいがたの名工」に選出されました。
受賞理由は米麹と大豆麹の製麹技能を極め、ダシを必要としないコクの深い高品質な味噌の製造技法や甘酒に適する製麹技術を完成させ、無糖加・ストレートタイプの甘酒を開発した。
また、米麹技能としょうゆ製造技能を組み合わせて特徴ある発酵製品を開発、さらに、全国味噌鑑評会審査委員を努め、後進の指導・育成にも尽力しています。

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※お客様に賞味期限の長いお醤油をお届けしたく、一箱6本のご注文は製造元に注文してからの発送となりますので3〜４営業日ほどお時間を頂戴致します。
12本までのご注文は一個口の配送となります。