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雪中梅 [新着商品]
10件
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雪中梅純米酒
1,600円
～3,000円(税別) (税込: 1,760円
～3,300円)
在庫なし
雪中梅純米酒は厳選された新潟県頚城産「五百万石」を、手間隙の掛かる小さな蓋麹を使用して仕込まれた純米酒です。 酒造りで最も重要視されるのが「香りは控えめでソフト口当たり。 純米ならではの酸が味を引…
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雪中梅大吟醸2024
4,300円
～4,500円(税別) (税込: 4,730円
～4,950円)
※雪中梅大吟醸は2024年11月12日入荷しました雪中梅大吟醸は、毎年11月に発売される(株)丸山酒造場の季節限定酒。 原料米は全量兵庫県・三田産の「山田錦」を使用し、蔵の敷地内にある自家井戸の超軟…
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雪中梅特別本醸造1800ml
4,300円
～8,900円(税別) (税込: 4,730円
～9,790円)
※2024年11月7日入荷しました雪中梅特別本醸造は新潟県産の「五百万石」を原材料に使用して冬季に低温発酵で醸造後、10か月ほど蔵で熟成させてから年末に向けて発売する、冬季限定のお酒です。少し高めのア…
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雪中梅特別本醸造720ml
2,200円
～2,400円(税別) (税込: 2,420円
～2,640円)
※2024年11月7日入荷しました雪中梅特別本醸造は新潟県産の「五百万石」を原材料に使用して冬季に低温発酵で醸造後、10か月ほど蔵で熟成させてから年末に向けて発売する、冬季限定のお酒です。少し高めのア…
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雪中梅 純米吟醸爽韻(そういん)
2,000円(税別)
(税込: 2,200円)
在庫あり
※9月5日入荷、上越市・妙高市・糸魚川市・柏崎市限定800本 雪中梅純米吟醸爽韻(そういん)は多酸系酵母で仕込んだ純米吟醸酒です。 リンゴのような香気と若いブドウを感じさせる、白ワインを思わせる爽…
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雪中梅特別純米酒
3,200円
～5,800円(税別) (税込: 3,520円
～6,380円)
在庫なし
※雪中梅特別純米酒は2024年6月25日入荷しました 雪中梅特別純米酒は兵庫県産三田産の「山田錦」と新潟県上越市大島区産の「五百万石」使用し、手間隙の掛かる小さな蓋麹で仕込まれた夏の限定酒です。「も…
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雪中梅 ~essayer ~ エセイエ ~ 火入れ
1,800円(税別)
(税込: 1,980円)
在庫なし
※雪中梅 essayer 4月2日入荷しました 全国的に根強い人気を誇る新潟県上越市の丸山酒造場が醸す清酒「雪中梅」。 時代が変わり全国各地で素晴らしい日本酒が生まれている昨今、今は地元でも「雪中…
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雪中梅雪中貯蔵純米原酒
2,000円
～2,200円(税別) (税込: 2,200円
～2,420円)
第14回フェミナリーズ世界ワインコンクール2020 金賞受賞! 雪中梅雪中貯蔵純米原酒は2024年5月8日入荷しました 雪中梅雪中貯蔵純米原酒は、上越市安塚区の雪室で約3か月間雪中貯蔵させた純米原…
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雪中梅特別純米生原酒2023
2,450円
～2,650円(税別) (税込: 2,695円
～2,915円)
※2023年12月21日入荷しました 雪中梅特別純米生原酒は、この冬に仕込んだ新酒を加水・濾過工程を行わずに瓶詰めされたフレッシュな生原酒です。 甘口の雪中梅ならではの優しい味わいと原酒の力強さを…
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雪中梅梅酒500ml
1,200円
～1,336円(税別) (税込: 1,320円
～1,470円)
雪中梅梅酒は上越市名立区・下越地区の「越の梅」を使って原酒で仕んだ少し酸を感じさせるスッキリ型の清酒仕込みの和リキュール(梅酒)です。 新潟県の特別栽培農産物認証を受けた、上越市名立区産のブランド梅…
清酒「雪中梅」の蔵元ルーツは麹屋から発展しての酒造業で創業は明治27年と伝えられ、初期の銘柄は「玉菊」・「白梅」だったが昭和初期に「雪中梅」となる。
蔵を背にした里山の標高は約200メートル、頚城平野の田園風景が広がり頚城三山も眺望できるこの里山は松茸の宝庫でもあった。
昭和30年代、「雪中梅」は売れずに不遇の時代を過ごすが、昭和40〜50年にかけてお酒の素晴らしさが認められ、「雪中梅」のお酒の評価はグングン上昇し、地元でも入手が困難なお酒になってしまう。
この時代、お酒のタイプは異なれど、新潟には「越乃寒梅」石本省吾氏、「雪中梅」丸山三郎次氏と酒造りに憑りつかれた二人の翁が存在した事は、いつまでたっても語り継がれてゆく事でしょう。
普通酒・本醸造は通年、純米・特別本醸造・吟醸酒は季節ごとの販売となっておりますが、清酒鑑評会でも輝かしい成績を納めています。
佐藤杜氏から50歳代の村山杜氏への世代交代もスムーズに行われ近年は蔵元近くの頚城地方の良質米を手当てし、自社で「コシイブキ」を有機栽培するなど、原料米に対する研究も怠ってはいない。
雪中梅特別純米酒は7月、特別本醸造は11月〜1月、吟醸酒は11月、新たに加わった純米酒は10月＆3月の季節限定販売です。