八海山金剛心は、兵庫県吉川町の特Ａ「山田錦」と地元六日町城内地区産 の「五百万石」の長所を融合させる為に高度精米を絶妙に配合し、八海山系の伏流水「雷電様」を仕込に、伝承の大吟醸造りの手法を駆使して醸し上げ、その後 －3℃で2年間、酒蔵内で穏やかに貯蔵熟成させことにより、上品で円やかな味わいに成熟した極上の雫です。
※2018年のブルーボートルから精米歩合35％のお酒にグレードアップされます。
容量: 800ml
製造規格: 純米大吟醸酒
原料米: 兵庫県産山田錦(麹)/六日町城内産五百万石(掛)
精米歩合: 35％
日本酒度: +1
酸度: 1.1
アミノ酸度: 1.3
アルコール度: 17〜18
発売時期: 2019年6月
飲用温度: 冷やして
醸造元: 八海醸造株式会社/魚沼市
