銀の翼純米大吟醸雫酒は、「銀の翼」シリーズの春季限定酒。
原料米には同社オリジナルの「越神楽」を全量使用して低温でゆっくり醸され、手間の掛かる「雫搾り」の後、マイナス5度の氷温貯蔵熟成を経て1000本限定で出荷される純米大吟醸酒です。
今季は日本酒度と酸度のバランスに優れ、ルレクチェ・白桃のような穏やかな香りで、少し淡麗に仕上がっております。
あまり冷やし過ぎず、10度くらいからの温度でお召し上がりください。
芳醇な大吟醸の香りと「袋吊り」で集められた雫酒ならではのキメの細やかさと純米ならではの美味しさを豊かに表現し、味わいは更に淡麗に仕上がっています。
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容量: 720ml
製造規格: 純米大吟醸酒
原料米: 契約栽培越神楽
精米歩合: 掛米45％・麹米50％
日本酒度: ＋2
酸度: 1.3
アミノ酸度: 1.0
アルコール度: 16〜17
発売時期: 2023年4月19日入荷のヴィンテージ酒
飲用温度: 冷やして
醸造元: 原酒造株式会社/柏崎市
