米百俵純米酒は、雑味が少なく香味のバランスが秀でる、丁寧な造りを感じる味わいの純米酒です。
冷やで飲めば旨みが広がり、お燗で飲めば程よいコクが口いっぱい広がります。
ラベルの表示は「純米酒」ですが、契約栽培高嶺錦を全量使用し、57％精米の「特別純米酒」です。
栃倉酒造さんでは2016年から、吟醸系はもちろん普通酒までの原料米をすべて「酒造好適米」を使用し、「小規模だから消費者と近い存在でありたい」。お酒と向き合う実直な姿勢が蔵の評価に繋がっています。
※2023年11月より、720mlも取り扱い致しました。
原料米: 契約栽培高嶺錦
精米歩合: 57％
日本酒度: +3
酸度: 1.4
アミノ酸度: 1.3
アルコール度: 15〜16
飲用温度: 冷やして・ぬる燗
味のタイプ: 芳醇辛口
醸造元: 栃倉酒造株式会社/新潟県長岡市
