全国的に根強い人気を誇る新潟県上越市の丸山酒造場が醸す清酒「雪中梅」。
時代が変わり全国各地で素晴らしい日本酒が生まれている昨今、今は地元でも「雪中梅」を飲んだことがないという若い世代が増えています。
そんな中、製造元 丸山酒造場では2022年10月より醸造責任者が内山賢一杜氏に引き継がれ、雪中梅の未来を担う新しい味の模索が始まりました。
また時期を同じくして、雪中梅に強い思い入を持つ地元上越市の若手酒販店が動き出し、「地元に素晴らしい日本酒があることを知って欲しい」・「若い世代に想いを届けられる、新しい雪中梅を創りたい」と、丸山酒造場へデザインとコンセプトを提案いたしました。
両者の想いが一つとなり、日本酒を飲みなれていない方でも楽しめる、「フルーティな酒質」にこだわり、華やかで甘味と酸味のバランスが素晴らしい果実のような瑞々しさを感じるお酒となりました。
essayer（エセイエ）とはフランス語で「〜を試す」という言葉です。
新たにチャレンジする、変容するという意味から、ラベルには雪中梅の「梅」とカメレオンを表現したデザインとなりました。
数量限定・販売店限定のお酒です。