清泉七代目大吟醸は久須美酒造の七代目当主、久須美賢和専務が自ら仕込みに入り、野に咲く花のような酒というイメージをもとに醸した限定品、清酒鑑評会の出品酒として仕上げた限定販売の大吟醸酒。
久須美酒造では、「蓋麹」(ふたこうじ)による麹造りを若い蔵人に伝承するべく鍛錬を重ね、理想形とされる「突き破精麹」(つきはぜこうじ)を極めた「出目金麹」(でめきんこうじ)造りを、酒造コンサルトの権威である戸塚昭氏の指導のもとに挑戦。
香り偏重の大吟醸とは一線を画す、あらゆる料理とも調和して引き立てる妙味に仕上がりました。
華美でなくさりげなく、それでいて力強い香りと味わいをお楽しみ下さい。
※本品はクール冷蔵便(別途400円追加)推奨です。
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