越の誉大吟醸原酒越神楽は地元柏崎で栽培された同社オリジナルの酒米「越神楽」を全量使用して仕込まれた純米大吟醸原酒です。
40％まで自家精米で丹念に磨き上げて酒造工程はすべて手造り、極寒で空気が澄む1月〜3月に仕込みを行い、春先に上槽(お酒を搾る)を行って仕上げています。
バナナや洋ナシ系の華やかな吟醸香と和三盆糖のような上品でキレの良い甘みが特徴で、大吟醸ならではの芳醇な香りとまろやかな口当たり繊細で洗練された味わいです。
200年に渡って伝承されてきた酒造りの技が輝きを放つ大吟醸、最新鋭の醸造機器が完備されるも、その酒質の完成度は手造りにて極めます。
製造規格: 純米大吟醸原酒
原料米: 新潟県産越神楽
精米歩合: 40％
日本酒度: +2
酸度: 1.1
アルコール度: 17
飲用温度: 冷やして
その他: 原酒造株式会社 / 柏崎市
