千代の光「K」シリーズは30歳代の蔵元ご子息池田剣一郎さんが醸造責任者となって醸されたブランドで、名前の剣一郎（KENICHIRO）から名付けられました。
千代の光K 遠心にごり酒 瓶火入れは「もろみ」を遠心分離機で搾った純米吟醸にごり酒です。
大吟醸用酒米「越淡麗」を50％まで磨いて仕込まれた大吟醸規格の「もろみ」を遠心分離機で、通常の回転数(2200〜2300)よりも低速の1800回転に抑えることにより、にごり成分を多めに残し微粒子を漂わせています。
また、瓶詰めされてからの加熱殺菌は「瓶燗」という手法で生酒に近い香味を極力残しています。
容量: 720ml
製造規格: 純米吟醸にごり酒
原料米: 越淡麗100％
精米歩合: 50％
日本酒度: -12
酸度: 1.7
アルコール度: 16
その他: 千代の光酒造(株)/新潟県妙高市
