朝日山轍 (わだち)は、厳選された新潟県産米を40％まで磨き上げ、丁寧に醸された大吟醸を5℃でサーマルタンクにて3年間熟成させ、年に一度蔵出しの数量限定の大吟醸熟成酒です。
「轍」（わだち）とは、「道路に残った車輪の跡」の意味ですが、人生を「轍」になぞらえ、思い出を親子や兄弟、そして夫婦や友人と語らい、過去を振り返る場にぴったりの、旨味を凝縮しつつも、重くない軽やかな酒に仕上がっています。
丁寧に醸された熟成酒に合わせ壜とラベルと王冠で自然界を表現し、化粧箱のデザインは「熟成酒」と同様に歳月を経ることで妙味が増す焼き物をモチーフにしています。
熟成によって吟醸香も穏やかに変化し、角が取れた さらりとした飲み口も、夏に出荷されることに合わせた優しい口当たりで、ゆったりとした時間と共に楽しんでいただきたい年に一度の逸品です。
父の日プレゼント・退職の御祝・親しい友との一献など、料理の邪魔をしないでゆっくりと飲んで頂ける大吟醸熟成酒です。