姫の井かめぐち雪中貯蔵酒は、寒の2月に搾った本醸造の生原酒を濾過をせずにビン詰めして、豪雪を利用した雪室による貯蔵庫で春まで熟成させた本醸造生原酒です。
「姫の井かめぐち酒」は、口中に含んだ時に抵抗無くスッと入る喉越しで、その後に柔らかく広がる優しい甘味が特徴です。通常のお酒は「三段仕込み」と呼ばれる造り方をしていますが、この蔵では全てのお酒を一手間多い、「四段仕込み」で行われ、最後の仕込みで加えるのが、麹ではなくモチ米を使用します。
原料米: 五百万石・新潟県産米
精米歩合: 65％
日本酒度: -3
酸度: 1.3
アミノ酸度: 1.4
アルコール度: 19.5
飲用温度: 冷して・氷を入れて
